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L'Oro Verde di Pra'

L'Oro Verde di Pra'

Il nostro valore aggiunto parte dalla selezione del seme di basilico per arrivare alla semina e alla successiva raccolta, seguendo un procedimento che coniuga tradizione e innovazione.

La Trasformazione

La Trasformazione

Una volta pronto, il basilico viene tagliato e portato direttamente in laboratorio, dove insieme agli altri ingredienti accuratamente selezionati (olio extravergine di oliva, pinoli italiani, parmigiano reggiano dop, grana padano dop, pecorino romano dop, aglio italiano e sale marino) diventa materia prima per la preparazione del nostro Pesto Genovese.

Il nostro pesto è un prodotto fresco, buono e genuino preparato artigianalmente secondo la ricetta tipica della tradizione culinaria genovese.

Controllo Qualità in ogni fase

Controllo Qualità in ogni fase

Abbiamo a cuore ogni fase della produzione, ecco perché la nostra azienda effettua attenti controlli sull'intera filiera agroalimentare attraverso l’adesione agli elevati standard qualitativi che regolano il settore (BRC – IFS).

Anche a livello internazionale il nostro prodotto è stato riconosciuto da una giuria di esperti chef europei con il Superior Taste Award, venendo premiato con il punteggio massimo di tre stelle sia nel 2016 che nel 2020 .

La sostenibilità

La sostenibilità

Negli anni abbiamo realizzato un importante ristrutturazione dei locali produttivi dotandoli di tecnologie innovative specifiche per l’attività di coltivazione del basilico e di produzione del pesto al fine di migliorare la qualità del prodotto.

Possiamo in questo modo ottimizzare la produzione e al tempo stesso garantire un basilico naturale, combattendo il possibile insorgere di fitopatologie nel modo più ecologico e in un ambiente controllato.

I nostri impianti sono realizzati sfruttando fonti rinnovabili, con un importante risparmio di energia al fine di avere un impatto più sostenibile sull'ambiente.

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