CONDIGIUN CON PESTO GENOVESE

Ingredienti per 4 persone:
- 2 gallette del marinaio o pane secco
- 300 gr di patate
- 200 gr fagiolini
- 100 gr di
- 10 pomodorini ciliegia
- 2 uova sode
- olive taggiasche denocciolate
- vasetto di pesto genovese da 200gr
Preparazione
Preparare le uova sode, far bollire le patate i fagiolini e le taccole , bagnare il pane con acqua e il condimento dei pomodorini precedentemente tagliati e conditi.
In un’ insalatiera sistemare i fagiolini, le taccole e le patate a cubetti, poi i pomodorini e le olive, aggiungere il pesto, le uova sode tagliate a metà e un po’ di basilico spezzettato.
Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.