Ingredienti per 4 persone:

• 2 gallette del marinaio o pane secco
• 300 gr di patate
• 200 gr fagiolini
• 100 gr di
• 10 pomodorini ciliegia
• 2 uova sode
• olive taggiasche denocciolate
• vasetto di pesto genovese da 200gr

Preparazione

Preparare le uova sode, far bollire le patate i fagiolini e le taccole , bagnare il pane con acqua e il condimento dei pomodorini precedentemente tagliati e conditi.
In un’ insalatiera sistemare i fagiolini, le taccole e le patate a cubetti, poi i pomodorini e le olive, aggiungere il pesto, le uova sode tagliate a metà e un po’ di basilico spezzettato.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.