INSALATA DI POLLO CON SUGO DI NOCI, SEDANO E GHERIGLI DI NOCI

insalata-di-pollo

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo intero (viene scelto un pollo intero per poter usufruire di tutte le sue parti, una volta cotto in forno viene eliminata la pelle e pulito delle ossa per poter comporre l’insalata)
  • 1 sedano
  • 1 insalata indivia belga
  • 300 gr di salsa di noci
  • 50 gr di gherigli di noci
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Mondare tutte le verdure e assemblare l’insalata con il pollo, condire con la salsa di noci, sale, pepe e qualche foglia di basilico.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.