PAN COTTO AL PESTO

ricetta pan cotto con pesto

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 panini raffermi
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • origano
  • spicchio d’aglio
  • 200 gr parmigiano
  • 250 gr di pesto alla genovese

Preparazione

Fate bollire in una pentola l’acqua con l’aggiunta di una dose di sale, origano, olio, qualche spicchio d’aglio ed infine formaggio parmigiano.
Quando l’aglio è cotto gettate nella pentola del pane secco a pezzetti e lasciate bollire ancora per alcuni secondi, aggiungete il pesto e servite.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.