SFORMATO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO E SALSA DI NOCI

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Ingredienti per 4 persone:

  • zucchine 500 gr
  • due uova
  • 100 gr di formaggio grattuggiato
  • un bicchiere di panna liquida
  • vasetto salsa di noci da 200 gr

Preparazione

Sbollentare le zucchine e metterle nel frullatore con le uova, il formaggio e la panna, frullare e sistemare il composto nei pirottini. Cuocere in forno a bagnomaria.
Impiattare lo sformatino con la salsa di noci, i gherigli e alcune fettine di zucchine.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.