PAN COTTO AL PESTO

ricetta pan cotto con pesto
Ingredienti per 4 persone: 2 panini raffermi olio extra vergine d’oliva sale origano spicchio d’aglio 200 gr parmigiano 250 gr di pesto alla genovese Preparazione Fate bollire in una pentola l’acqua con l’aggiunta di una dose di sale, origano, olio, qualche spicchio d’aglio ed infine formaggio parmigiano. Quando l’aglio...
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MINESTRONE DI RISO AL PESTO

minestrone-di-riso-al-pesto
Ingredienti per 4 persone: 2 patate di media grandezza 1 carota 200 gr di riso olio extra vergine d’oliva brodo vegetale 250 gr di pesto sale q.b. 1 verza piccola Preparazione Mondare e tagliare tutte le verdure a dadini e far bollire il tutto nel brodo vegetale (preparato con...
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GNOCCHETTI AL PESTO

gnocchi
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di patate 1kg di farina vasetto di pesto da 500 gr Preparazione Impastare la farina con le patate precedentemente lessate e un cucchiaio di pesto genovese, preparare gli gnocchi e cuocerli in abbondante acqua salata. Condirli con il pesto e decorare con qualche...
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PARMIGIANA DI MELANZANE AL PESTO

melanzana-pesto
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 2 mozzarelle 2 pomodori un vasetto di basilico da 300 gr Preparazione Tagliare e fette i pomodori, le mozzarelle e le melanzane, grigliare quest’ultime e condirle con olio evo, sale e qualche foglia di menta Sistemare nel piatto alternando la melanzana, i pomodori,...
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CONDIGIUN CON PESTO GENOVESE

cundiggiun
Ingredienti per 4 persone: 2 gallette del marinaio o pane secco 300 gr di patate 200 gr fagiolini 100 gr di 10 pomodorini ciliegia 2 uova sode olive taggiasche denocciolate vasetto di pesto genovese da 200gr Preparazione Preparare le uova sode, far bollire le patate i fagiolini e le...
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BRUSCHETTE CON ALICI MARINATE

acciughe-pesto
Ingredienti per 4 persone: 24 acciughe marinate 12 fette di pane tostato vasetto di pesto da 200 gr Preparazione Pulire e diliscare le acciughe, marinarle con limone sale e olio evo Sistemare nel piatto le bruschette con le alici e condire con abbondante pesto Create per “il Pesto di...
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