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2 melanzane
2 mozzarelle
2 pomodori
300 gr di pesto genovese
Tagliare e fette i pomodori, le mozzarelle e le melanzane, grigliare quest’ultime e condirle con olio evo, sale e qualche foglia di menta
Sistemare nel piatto alternando la melanzana, i pomodori, la mozzarella e il pesto. Scaldare leggermente e decorare con qualche foglia di basilico.
Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.
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