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Prendere il pane casereccio e tagliarlo a fette; dividere ciascuna fetta in tre parti.
In una padella calda mettere un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungere i crostoni girandoli spesso da tutti i lati in modo che si dorino leggermente. Salare a piacere.
In una ciotola aggiungere la crescenza e il basilico spezzettato con le mani e mescolare. Spalmare la crescenza con il basilico sopra ai crostini.
Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a metà. Aggiungere anche questi sopra alla crescenza aromatizzata al basilico e terminare con qualche cucchiaio di Pesto di Pra’ e foglie di basilico fresco.
I crostini sono pronti! Ricetta di Luisa Orizio.
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