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Torta di sfoglia con patate gamberetti e pesto

per  4

Facile

Ingredienti

• 3 cucchiai di Pesto di Pra’
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
• 400 g di patate 
• 250/300g di gamberetti congelati 
• 100 g di formaggio robiola 
• Insalata iceberg a piacere

Preparazione

Lessare le patate fatte a cubetti per alcuni minuti in acqua salata scolare e mettere da parte. Nella stessa acqua di cottura tuffate i gamberetti congelati fino alla ripresa del bollore e scolare. 
Srotolare la pasta sfoglia e formare il vol au vent, spalmare la robiola sulla base e adagiare i cubetti di patate precedentemente conditi con olio extravergine. Cuocere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare poi completate riempiendo la cavità con insalata, gamberetti e il Pesto di Pra’. Ricetta di Natalia Cattelani.