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Tortine estive al pesto di Pra’
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Tortine estive al pesto di Pra’

Tortine estive al pesto di Pra’

per 4
per  4
Facile
Facile
Ingredienti per 4 persone:

 

  • 250 gr di farina

  • 150 gr di yogurt naturale

  • 100/120 gr di acqua

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate

  • 150 gr di pesto di Pra’

  • 100 gr burrata

  • pomodorini gialli e rossi

 

Preparazione

Mettere in una ciotola la farina, aggiungere il sale, il lievito e mescolare bene.
Versare lo yogurt, l’olio extravergine di oliva e cominciare ad impastare aggiungendo l’acqua un po’ alla volta.
Suddividere l’impasto e ricavare delle piccole palline, schiacciarle leggermente e cuocerle in padella per circa 5 minuti per lato a fuoco medio.
Tagliare a metà le tortine e farcirle con abbondante Pesto di Pra’, burrata e qualche pomodorino.
Decorare il piatto con una foglia di basilico, servire calde o freddo a piacimento. Ricetta preparata da Natalia Cattelani. 

 

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