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Pencinelle con salsa alle noci
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Pencinelle con salsa alle noci

Pencinelle con salsa alle noci

per 4
for  4
Easy
Easy
Ingredienti 

Per la pasta:

  • 250g di farina 0
  • 150ml di acqua 
  • 1cucchiaino di lievito di birra secco
  • Sale 
  • Pepe
  • 20g di olio (2 cucchiai circa)

 

Per il condimento:

  • 150g Salsa di Noci 
  • Maggiorana a piacere 
  • Gherigli di noce a piacere 

 

Preparazione


Preparare l’impasto unendo tutti gli ingredienti, formare un panetto liscio ed omogeneo. Metterlo in una ciotola a riposare fino al suo raddoppio (circa un’ora e mezza).
Riprendere la pasta formare le pincinelle (più o meno lunghe a seconda dei gusti) lessarle in acqua salata bollente per tre minuti scolarle e condirle con la salsa di noci maggiorana e gherigli. Una ricetta di Natalia Cattelani. 

 

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