Paccheri con pesto e ricotta

for 4

Easy

Ingredienti per 4 persone:

100 gr besciamella

16 paccheri

50 gr parmigiano grattugiato

300 gr ricotta

150 gr mortaietto di pesto genovese

sale q.b.

Preparazione

Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
Amalgamare la ricotta con il parmigiano, la besciamella ed un pizzico di sale.
Scolare e successivamente asciugare i paccheri cotti al dente.
Riempire i paccheri con la crema di ricotta, trasferirli su una teglia, coprirli con la besciamella e parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti. Sfornare e servire con abbondante Pesto di Pra’.