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Pizza di pollo con Pesto di Pra’
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Pizza di pollo con Pesto di Pra’

Pizza di pollo con Pesto di Pra’

per 4
per  4
Facile
Facile
Ingredienti per 3 persone:

 

  • 400 gr di carne di pollo macinata

  • 25 gr di pan grattato

  • 25 gr di latte

  • 1 uovo

  • 30 gr di parmigiano grattugiato

  • sale pepe q.b.

  • 50 gr di pan grattato per la copertura

 

Per farcire:

  • 250 gr di passata densa di pomodoro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • 100 gr di provola o mozzarella ben asciutta
  • Pesto di Pra’

 

Preparazione

Accendere il forno a 190 gradi.
Mettere in una ciotola la carne macinata, unire i 25 gr di pan grattato, il latte, il formaggio, l’uovo ed infine aggiungere sale e pepe.
Lavorare gli ingredienti per amalgamare bene l’impasto e dividerlo in tre parti.
Aiutandovi con le mani bagnate schiacciare ogni porzione e formare con ognuna un disco, ricoprire con il pan grattato entrambe le superfici e adagiare i dischi su carta da forno leggermente unta.
Mettere in forno per circa 12/14 minuti e nell’attesa condire il pomodoro con olio e sale.
Togliere dal forno e condire il tutto con la passata di pomodoro, il formaggio tritato finemente e rimettere nel forno per 5 minuti in attesa che il formaggio fonda.
Condire a piacere con il Pesto di Pra’ e servire.

 

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