Condigiun con pesto genovese

Ingredienti per 4 persone:

2 gallette del marinaio o pane secco

300 gr di patate

200 gr fagiolini

100 gr di

10 pomodorini ciliegia

2 uova sode

olive taggiasche denocciolate

vasetto di pesto genovese da 200gr

Preparazione

Preparare le uova sode, far bollire le patate i fagiolini e le taccole, bagnare il pane con acqua e il condimento dei pomodorini precedentemente tagliati e conditi.
In un’ insalatiera sistemare i fagiolini, le taccole e le patate a cubetti, poi i pomodorini e le olive, aggiungere il pesto, le uova sode tagliate a metà e un po’ di basilico spezzettato.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.