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Torta salata di pomodori, feta e pesto

for  4

Easy

Ingredienti

Per l’impasto:

• 250 g di farina
• 100 ml di acqua
• 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• Per farcire
• 120 g di feta
• 350 g di pomodori misti
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
• sale
• Pesto di Pra’ a piacere 

Preaparazione 

Preriscaldare il forno a 220°. Versare la farina in una ciotola, aggiungiure sale, olio e acqua e impastare fino a ottenere un composto uniforme. Lasciarlo riposare ben coperto per 20 minuti.  Cospargere la base con la feta sbriciolata e poi coprire con pomodori tagliati a fette, condirli con olio extra vergine d’oliva e sale. Infornare per 35 minuti o fino a doratura. Prima di servire cospargere la torta salata con Pesto di Pra’ e basilico fresco. Una ricetta di Antonella Pagliaroli.