Torta salata di pomodori, feta e pesto

per 4

Facile

Ingredienti

Per l’impasto:

250 g di farina

100 ml di acqua

4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di sale

Per farcire

120 g di feta

350 g di pomodori misti

1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

sale

Pesto di Pra’ a piacere

Preaparazione

Preriscaldare il forno a 220°. Versare la farina in una ciotola, aggiungiure sale, olio e acqua e impastare fino a ottenere un composto uniforme. Lasciarlo riposare ben coperto per 20 minuti. Cospargere la base con la feta sbriciolata e poi coprire con pomodori tagliati a fette, condirli con olio extra vergine d’oliva e sale. Infornare per 35 minuti o fino a doratura. Prima di servire cospargere la torta salata con Pesto di Pra’ e basilico fresco. Una ricetta di Antonella Pagliaroli.