Il carrello è vuoto
Hai un Codice Promo? Ricordati di registrarti e passare dal Carrello per riscuoterlo.
Mettere sulla spianatoia la farina, fare con le mani un buco al centro all’interno del quale metterete le uova, l’olio e un pizzico di sale. Con una frusta sbattere le uova facendo attenzione a non rompere il bordo di farina. Aggiungere un po’ di farina, muovendo la frusta dal bordo interno verso il centro. Con la spatola, togliere un po’ di farina dal bordo. Servirà dopo per infarinare la pasta. Iniziare a impastare a mano per almeno 5 minuti e continuare fino ad ottenere un panetto liscio. Creare un panetto tondo chiudendolo nella parte inferiore e metterlo a riposare leggermente infarinato sulla spianatoia, ricoperto da una ciotola rovesciata.
Nel frattempo, scaldare in una padella un filo di olio con l’aglio senza anima. Aggiungere il branzino a tocchetti e rosolarlo bene. Sfumare con il vino bianco, regolare di sale e pepe e ultimare la cottura per qualche minuto. Sminuzzare il pesce e farlo raffreddare. Incorporare la prescinseua, riprendere il panetto di pasta all’uovo e riporlo sulla spianatoia infarinata. Iniziare a tirare nella sfogliatrice i pezzi di sfoglia passando dal livello più spesso a quello più sottile (fermatevi al penultimo, ma dipende dalla macchina che usate). Continuare ad infarinare le sfoglie per evitare che si appiccichino. Ricavare dei quadrati di 7 cm di lato, disporre al centro un cucchiaino di ripieno di pesce, bagnare leggermente i bordi e richiudere i fagottini, sigillando prima due angoli opposti e poi gli altri due sopra, in modo da formare un fagottino a piramide. Cuocere in acqua bollente salata per 3 minuti. scolare i fagottini e condirli con il Pesto di Pra’ e un filo di olio extravergine. Sono un piatto unico, completare con un bacio di dama nel caffè e il pranzo è servito! Ricetta realizzata da Renata Briano per il progetto 5 Stelle della Qualità.
Di seguito viene fornita una informativa ai sensi dell’articolo 13 e 14 del del Regolamento (UE) n. 679/2016 ("GDPR"), relativa al trattamento dei dati personali degli utenti che consultano il sito ILPESTODIPRA.COM, e che interagiscono con i servizi web di IL PESTO DI PRA' di Bruzzone e Ferrari srl.
L’informativa è relativa al solo sito ILPESTODIPRA.COM e non è valida per altre pagine o siti web esterni eventualmente consultabili attraverso i nostri links. La presente informativa insieme all’informativa sui cookie, costituisce la "Privacy Policy" del sito ILPESTODIPRA.COM e potrà essere soggetta ad aggiornamenti.
Per leggere l'informativa completa ti preghiamo di seguire questo link
Stai per rimuovere dal carrello l'articolo
Sei sicuro di voler procedere?