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Arancini di riso al pesto con mozzarelline e pomodoro
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Arancini di riso al pesto con mozzarelline e pomodoro

Arancini di riso al pesto con mozzarelline e pomodoro

per 4
per  4
Facile
Facile

Ingredienti per 4 persone:

 

  • 200 gr di riso arborio

  • 300 gr di pesto genovese

  • 4 mozzarelline

  • 2 pomodorini

  • 2 uova

  • pangrattato per l’impanatura

  • sale e pepe q.b.

 

 

Preparazione

Dopo aver bollito il riso condirlo con il pesto, formare delle arance con un cuore di mozzarella e pomodorini, impanarle passandole prima nell’uovo e poi nel pane, friggerle e sistemarle sul piatto di portata.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.

 

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