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Farfalle estive al Pesto di Pra’
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Farfalle estive al Pesto di Pra’

Farfalle estive al Pesto di Pra’

per 4
per  4
Facile
Facile
Ingredienti per 4 persone:

 

  • 100 gr di Pesto di Pra’

  • 280 gr di pasta tipo farfalle

  • 150 gr di formaggio primo sale

  • 10 pomodorini gialli e rossi

  • 2 cucchiai di pinoli

  • Per tre piattini di pane

  • 100 ml di panna fresca

  • 120 gr di farina 0

  • Sale

 

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente, scolatela 3 minuti prima dello scadere del tempo di cottura. Ungere una teglia da forno e adagiare la pasta ben distesa affinché si raffreddi per bene.
Mettere in una pirofila il primo sale, condire con un filo di olio, sale pepe e ricoprire con i pinoli. Cuocere sotto il grill per pochi minuti giusto il tempo per farla insaporire e tostare i pinoli.
Tagliare a metà i pomodorini. Condire le farfalle con il pesto, unire i pomodorini e un abbondante grattugiata di formaggio primo sale con i pinoli.
Per i piattini di pane: impastare velocemente gli ingredienti e suddividere in tre parti.
Tirare fino ad ottenere tre dischi sottili, ungere il dorso di un piatto fondo e mettere nel forno a 180° per circa 15 minuti. Servire la pasta dentro a questi piattini grattugiando il formaggio primo sale e decorando con basilico e pinoli. Ricetta preparata da Natalia Cattelani. 

 

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