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Crostoni con Pesto di Pra’, crescenza, pomodorini e basilico

for  4

Easy

Ingredienti

• 2 fette pane casereccio
• 250g crescenza
• 120g di Pesto di Pra’
• 8 pomodorini ciliegino
• basilico coltivato a Pra’ a piacere
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione 

Prendere il pane casereccio e tagliarlo a fette; dividere ciascuna fetta in tre parti.

In una padella calda mettere un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungere i crostoni girandoli spesso da tutti i lati in modo che si dorino leggermente. Salare a piacere. 

In una ciotola aggiungere la crescenza e il basilico spezzettato con le mani e mescolare. Spalmare la crescenza con il basilico sopra ai crostini.

Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a metà. Aggiungere anche questi sopra alla crescenza aromatizzata al basilico e terminare con qualche cucchiaio di Pesto di Pra’ e foglie di basilico fresco.

I crostini sono pronti! Ricetta di Luisa Orizio.