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Pasta cremosa al Pesto di Pra’

for  4

Easy

Ingredienti per 4 persone:

• 360 gr pasta

• 200 gr ricotta

• 50 gr parmigiano grattugiato

• Sale

• 50 gr pinoli

• 200 gr Pesto di Pra’

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta in una pentola con metà dose di acqua leggermente salata.

In una ciotola unire la ricotta, il parmigiano grattugiato e mescolare.

A metà cottura della pasta, quando l’acqua sarà ricca di amido, prelevare due o tre cucchiai e mescolare nella ciotola con la crema di formaggio.

Scolare e mettere in una ciotola la pasta, unire la crema di formaggio e mescolare con un cucchiaio in modo da condire il tutto.

Impiattare e decorare con abbondante Pesto di Pra’ a crudo e pinoli.

Ricetta preparata da Luisa Orizio -di Allacciate il grembiule