Crostoni con Pesto di Pra’, crescenza, pomodorini e basilico

for 4

Easy

Ingredienti

2 fette pane casereccio

250g crescenza

120g di Pesto di Pra’

8 pomodorini ciliegino

basilico coltivato a Pra’ a piacere

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

Prendere il pane casereccio e tagliarlo a fette; dividere ciascuna fetta in tre parti.

In una padella calda mettere un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungere i crostoni girandoli spesso da tutti i lati in modo che si dorino leggermente. Salare a piacere.

In una ciotola aggiungere la crescenza e il basilico spezzettato con le mani e mescolare. Spalmare la crescenza con il basilico sopra ai crostini.

Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a metà. Aggiungere anche questi sopra alla crescenza aromatizzata al basilico e terminare con qualche cucchiaio di Pesto di Pra’ e foglie di basilico fresco.

I crostini sono pronti! Ricetta di Luisa Orizio.