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500 gr di zucchine
due uova
100 gr di formaggio grattuggiato
un bicchiere di panna liquida
200 gr di salsa di noci
Sbollentare le zucchine e metterle nel frullatore con le uova, il formaggio e la panna, frullare e sistemare il composto nei pirottini. Cuocere in forno a bagnomaria.
Impiattare lo sformatino con la salsa di noci, i gherigli e alcune fettine di zucchine.
Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.
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