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Cappon magro vegetariano con pesto
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Cappon magro vegetariano con pesto

Cappon magro vegetariano con pesto

per 4
per  4
Facile
Facile

Ingredienti per 4 persone:

 

  • 1 cavolfiore

  • 2 carote

  • 2 barbabietole

  • 4 patate

  • 2 zucchine

  • 2 gallette

  • sale q.b.

  • olio extra vergine d’oliva

  • 500 gr di pesto alla genovese

 

Preparazione

Lessate il cavolfiore, carote, patate e zucchine, bagnare le gallette con acqua e olio extra vergine d’oliva. In un recipiente per zuccotto stratificare le verdure lessate precedentemente, intervallando con il pesto e aggiungere le gallette. Lasciare riposare in frigo un paio d’ore, sformare e coprire completamente con il pesto.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.

 

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