Pencinelle con salsa alle noci

per 4

Facile

Ingredienti

Per la pasta:

250g di farina 0

150ml di acqua

1cucchiaino di lievito di birra secco

Sale

Pepe

20g di olio (2 cucchiai circa)

Per il condimento:

150g Salsa di Noci

Maggiorana a piacere

Gherigli di noce a piacere

Preparazione

Preparare l’impasto unendo tutti gli ingredienti, formare un panetto liscio ed omogeneo. Metterlo in una ciotola a riposare fino al suo raddoppio (circa un’ora e mezza).
Riprendere la pasta formare le pincinelle (più o meno lunghe a seconda dei gusti) lessarle in acqua salata bollente per tre minuti scolarle e condirle con la salsa di noci maggiorana e gherigli. Una ricetta di Natalia Cattelani.