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Pesce bianco con verdure al vapore con pesto

per  4

Facile

Ingredienti per 4 persone:

• 200 gr di filetto di pesce pulito dalle lische e pelle

• 200 gr di verdure di stagione

• 150 gr di pesto genovese

• sale e pepe q.b.

Preparazione

Cuocere a vapore il filetto di pesce e le verdure.

Con un pennello immerso nel pesto decorare il piatto di portata formando una striscia lungo il piatto sistemarvi sopra, singolarmente, il filetto di pesce e le verdure. Decorare con una foglia di basilico e qualche seme di basilico precedentemente messo a bagno.

Condire con un filo di olio extravergine.

Create per “il Pesto di Pra’” dallo Chef Tina Cosenza del Ristorante Teresa.